La Boulette

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chicharrones fritos

sábado, 2 de octubre de 2021

Chicharrones Fritos

Entre los embutidos, siempre hay alguna preferencia personal: un buen jamón ibérico o un lomo embuchado de calidad, esos pequeños lujos que sirven para amenizar ocasiones especiales o darse un capricho puntual. Pero los que saben de verdad, los que han visto mundo y tienen historias que contar, aquellos que han probado de todo y saben cosas que el común de los mortales aún no ha descubierto, conocen el secreto de los chicharrones fritos.


el queso mozzarella

jueves, 2 de septiembre de 2021

La Mozzarella

La mozzarella es uno de los quesos italianos más conocidos, algo verdaderamente significativo, dada la cantidad de quesos que nos llegan del país transalpino. Pero, aunque sea un queso muy popular y que se consume de muchas maneras diferentes, puede que le interese saber un poco más acerca de cómo se produce, de qué está hecho y de cuáles son las recetas que puede preparar con él.


pastrami

jueves, 5 de agosto de 2021

El Pastrami

El pastrami es uno de los productos de charcutería que más curiosidades puede despertar. A muchos les suena por ser un alimento muy popular en otros países, y esto hace que salga en series y películas con frecuencia. Pero también porque es de esas comidas que está ahí, siempre presente, y que, por alguna razón, no es de las más habituales en las mesas españolas… ¡hasta que se prueba!


morbier

viernes, 2 de julio de 2021

El Queso Morbier

Quien ama los quesos franceses, conocerá bien la geografía de nuestro país vecino. Este queso de leche de vaca, que procede de las montañas del Jura, en la región del Franco Condado (muy cerca de la frontera con Suiza) no solamente puede ser un nuevo integrante de nuestras tablas de quesos, sino que seguramente guste a todo el mundo gracias a su sabor suave y afrutado. Su característica más notable es una fina línea negra que atraviesa horizontalmente el queso: podríamos pensar que es moho, pero no, son cenizas. Ahora les contaremos el por qué.


reblochon de savoie

martes, 25 de mayo de 2021

El Queso Reblochon

En esta ocasión vamos a hablar del queso reblochon, una variedad procedente de los departamentos de Saboya y Alta Saboya, en plenos Alpes franceses. De nuevo estas montañas y todo lo que ellas ofrecen posibilitan la fabricación de un delicioso queso de sabor avellanado y textura finísima. Admitámoslo, nuestros vecinos franceses saben bien cómo trabajar la leche de vaca para producir el deleite más absoluto en nuestros paladares.


queso tresviso

miércoles, 28 de abril de 2021

El Queso de Bejes-Tresviso

Hay un lugar mágico en España por su especial orografía: los Picos de Europa. Esta impresionante cadena montañosa no solo nos regala unos paisajes impresionantes, sino que sus características también han llevado a sus habitantes a ser capaces de producir un exquisito manjar: el queso picón de Tresviso en Cantabria. No es su queso más conocido, pero es merecedor de más que suficientes premios y menciones como para haberse ganado un hueco en las mesas de los más exigentes apasionados del queso.


miércoles, 27 de enero de 2021

La Secallona

La secallona es uno de los embutidos más apreciados en Cataluña y Aragón. Su consumo ha sido muy popular tradicionalmente, sobre todo en las áreas cercanas a los Pirineos, y su fama también se ha extendido a otras partes de España. Por eso no te la puedes perder.


queso noruego

viernes, 8 de enero de 2021

El Queso Marrón Noruego

El queso es uno de los alimentos más tradicionales, al menos en Europa. Cada región y cada país tienen uno autóctono, con unas características propias y peculiares que lo distinguen de los demás. Esto es lo que pasa con el queso noruego más característico, el gjetost.


platos preparados navidad

martes, 15 de diciembre de 2020

Los Mejores Platos Preparados para Triunfar en Navidad

La Navidad es una de las épocas del año en la que más y mejor se come. Muchas familias guardan sus mejores recetas para estas fechas, al igual que antaño se guardaban los mejores productos y materias para darse un buen homenaje.


aves rellenas

martes, 15 de diciembre de 2020

Aves Rellenas para Navidad

La Nochebuena está a la vuelta de la esquina y es muy posible que muchos ya tengan pensado el menú para esta fecha tan señalada. Desde no hace mucho, la tendencia suele ser la innovación, pero siempre podemos hacer un hueco a los platos más tradicionales. Y si estamos hablando de tradición, el pavo en Navidad es un elemento casi tan icónico como el de Acción de Gracias al otro lado del Atlántico.


payoyo

viernes, 27 de noviembre de 2020

El Queso Payoyo

El queso Payoyo es un queso artesano andaluz elaborado con leche de cabra payoya, leche de oveja, o una mezcla de ambas. La clave de su éxito y de su larga lista de premios ha consistido en una elección precisa y cuidada de la materia prima, así como el mimo durante su proceso de producción.


caviar

viernes, 6 de noviembre de 2020

El caviar: el otro oro negro

El caviar es uno de los símbolos del lujo por excelencia y, acompañado de un buen Dom Perignon, uno de los manjares preferidos del sibarita agente secreto James Bond. Y, aunque nosotros no somos los protagonistas de una de las sagas de espionaje más populares, siempre será un invitado de lujo es nuestras celebraciones más especiales.


queso pecorino

viernes, 7 de agosto de 2020

El Queso Pecorino

El queso pecorino es uno de los quesos italianos más conocidos y utilizados en gastronomía. Al igual que sucede con muchos otros quesos del país transalpino que han alcanzado fama internacional, la variedad y versatilidad que ha mostrado es una de las claves de su éxito. Y, lo mejor de todo, es un queso compatible y complementario a muchos de los otros que se pueden presentar en una tabla de quesos o en una receta de pasta.


quesos trufados

martes, 30 de junio de 2020

Quesos Trufados

El queso es un alimento que permite una gran creatividad a los productores. No solo por el tipo de leche que se usa o el tiempo que se dedica a su maduración. Hay quesos muy apreciados y muy especiales que, debido a los ingredientes y técnicas que forman parte en su elaboración, son realmente únicos. Entre éstos, destacan los quesos trufados.


queso comte donde comprar

domingo, 31 de mayo de 2020

El Queso Comté

El queso comté es un queso francés hecho con leche cruda de vaca. Dentro del enorme abanico de quesos que se producen en este país y, también, de la gran gama de quesos franceses que se exportan, el queso comté es uno de los más apreciados por los consumidores y los amantes de estos productos, gracias a su rico sabor y a su versatilidad en la cocina. 


queso rulo de cabra chevre

miércoles, 29 de abril de 2020

El Queso de Cabra o Chèvre

El queso de cabra es uno de los quesos más apreciados por los amantes de los productos lácteos. Su característico sabor, propio de la leche de cabra con la que se elabora, y la gran variedad de quesos de cabra existentes son dos de los factores que influyen en su enorme éxito. 


grana padano

martes, 31 de marzo de 2020

El Queso Grana Padano

Entre los quesos italianos, hay muchos muy famosos, como el queso parmesano, el queso mozzarella o el gorgonzola. Pero, sorprendentemente, entre los quesos italianos de Denominación de Origen Protegida, el que se produce en mayor cantidad no es ninguno de éstos, sino el queso Grana Padano.


queso roquefort

sábado, 29 de febrero de 2020

El Queso Roquefort

El queso Roquefort es uno de los quesos más famosos del mundo. Su fuerte sabor lo hace muy propicio para multitud de recetas, pero los distintos matices que acompañan a esos gustos y aromas también lo convierten en uno de los quesos más apreciados por gastrónomos y comensales de prácticamente cualquier latitud.


havarti

viernes, 24 de enero de 2020

El Queso Havarti

Al hablar de quesos, en general, pueden venir a la cabeza decenas de nombres conocidos. Algunos de ellos, son populares a nivel local, mientras que otros son conocidos a nivel internacional, ya sea por su sabor, por su textura o por su versatilidad a la hora de consumirlos. Uno de estos últimos es el queso Havarti que, probablemente, se pueda situar en el top de los quesos más consumidos y más conocidos de todo el mundo.


foie gras

martes, 26 de noviembre de 2019

El Foie Gras

Conocido y valorado desde el Antiguo Egipto por su sabor único, el foie es un exquisito bocado que engalana las mesas allá donde esté presente. Amado por muchos y denostado por otros, este manjar, ya sea de pato o de oca, es el complemento perfecto para llevar el menú de una celebración al más alto nivel.


queso italiano

domingo, 1 de septiembre de 2019

Quesos Italianos

La gastronomía italiana es famosa a nivel internacional y, además, muchos de sus productos son conocidos por cocineros de todos los rincones del mundo. Entre ellos, se puede decir que los quesos italianos son de los más famosos. No es extraño encontrar algún queso de Italia en prácticamente cualquier cocina, ya que su variedad es tan grande que pueden ayudar en muchas recetas. Pero incluso para comer sin cocinar, en ensaladas o como propio entrante, los quesos italianos son de los más apreciados y reconocidos.


jamon iberico

domingo, 4 de agosto de 2019

EL Jamón Ibérico

El jamón ibérico es uno de los productos más típicos de nuestro país. Para ser justos, también en Portugal se producen excelentes jamones ibéricos ya que, en el fondo, la geografía, el clima y la raza de los cerdos es similar. Pero no vamos a discutir aquí sobre cuál es el auténtico, ya que el jamón ibérico se lleva produciendo y consumiendo desde hace muchos siglos en la península.


lunes, 27 de mayo de 2019

El Codillo Alemán

El codillo alemán es uno de los platos más populares y tradicionales de la gastronomía teutona. Allí se prepara en prácticamente todas las regiones, cada una de ellas con sus peculiaridades y métodos propios, y su fama ha trascendido fronteras, llegándose a ofrecer en las mesas de muchos otros países, entre los que se encuentra el nuestro. Si aún no ha tenido la oportunidad de probarlo y quiere saber un poco más acerca de este clásico de la cocina centroeuropea, aquí vamos a explicar de dónde viene y cuáles son las mejores maneras de comer y acompañar el codillo alemán.


Aceite de oliva

miércoles, 17 de abril de 2019

Los mejores aceites gourmet, en La Boulette

El aceite de oliva también es conocido como el oro líquido. Y es que, al igual que el metal precioso, este alimento es muy apreciado por sus excelentes propiedades. Pero, como es de suponer, no todos los aceites son iguales y no todos sirven para lo mismo. En La Boulette disponemos de una gran variedad de aceites de oliva perfectos para cocinar y condimentar y, en esta ocasión, nos vamos a centrar en el aceite de oliva gourmet.


queso gorgonzola

miércoles, 20 de marzo de 2019

El Queso Gorgonzola y Cómo Disfrutarlo

El queso gorgonzola, un queso italiano que, gracias a la enorme internacionalización de la gastronomía transalpina, no solo resulta muy conocido, sino que también forma parte habitual de muchas recetas y mesas en nuestras casas y restaurantes.


alcachofas confitadas la boulette

lunes, 11 de marzo de 2019

Las Alcachofas Confitadas

Las alcachofas confitadas son una de las delicias que gustan a muchos y que, por falta de pericia o por pereza, no se suelen preparar en casa. Pero esto no debe ser impedimento para que no puedan degustarse. Y es que las alcachofas confitadas son una de las verduras en conserva más deliciosas del mercado.


los blinis

lunes, 11 de febrero de 2019

¿Qué son los Blinis?

Todos los países tienen sus tradiciones gastronómicas. Muchas de ellas han traspasado las fronteras políticas y geográficas y han llegado a popularizarse a nivel internacional. Pero hay otras como los blinis, que por un motivo u otro, no son tan conocidas. En este artículo le contamos su origen, cómo comerlos y algunas recetas sencillísimas para deleitar a cualquier mesa.


ahumados y salazones la boulette

martes, 22 de enero de 2019

Los Mejores Salazones y Ahumados

Bacalao, salmón, jamón, sardinas, etc. Todos estos productos tienen algo en común: podemos encontrarlos frescos y, también, conservados en sal o ahumados. Esta forma ancestral de conservación se ha convertido con el paso del tiempo en una fórmula de mejorar el producto y en un rico manjar en muchos casos.


trufa negra

miércoles, 12 de diciembre de 2018

La Trufa Negra

La trufa negra es uno de los productos gastronómicos más especiales que hay. Se trata de un hongo de sabor y aroma muy particulares que crece bajo el suelo, al abrigo de las raíces de los árboles en los climas continentales mediterráneos.

 


productos de francia

martes, 20 de noviembre de 2018

Productos Franceses que hay que Probar

Si hay algo que todos conocemos de Francia, además de la Torre Eiffel, es su cocina. La gastronomía francesa es popular en el mundo entero por su refinamiento y su exquisitez, algo que no sería posible si no fuera por sus productos de primera calidad.


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