En esta ocasión, presentamos un producto que destaca por su exótico origen, por sus características únicas y porque todavía queda mucha gente por descubrirlo: es el queso Halloumi, procedente de la lejana isla de Chipre.

El queso Taleggio es uno de los tesoros gastronómicos de la región de Lombardía, en Italia. Perfecto para disfrutar solo o como ingrediente en una gran variedad de recetas, el Taleggio es un producto imprescindible para los amantes del buen queso. 

El chorizo ibérico es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española. La experiencia sensorial que ofrece este embutido es única, capaz de deleitar a los paladares más exigentes gracias a la compleja combinación de sabores, aromas y texturas que posee.

El queso al pesto es una de esas creaciones culinarias que sorprenden por su brillantez. La mezcla que conforman el potente gusto del queso con el aroma y la frescura del pesto genovés dan como resultado un sabor único y delicioso, que ha conquistado los paladares más exigentes y se ha convertido en un producto presente en las mejores mesas de todo el mundo.

El queso Cantal es uno de los quesos franceses más tradicionales. Y esto, en un país con una historia tan profunda en este campo, nos lleva a hablar de muchas bondades y atractivos. Si quiere conocer cuáles son sus características, su historia, los mejores modos de consumirlo no te pierdas este artículo.

El queso Garrotxa es una de las joyas gastronómicas más arraigadas en las montañas de Cataluña. Su rica historia y su característico sabor son apreciados por comensales de toda España.

El jamón cocido es uno de los alimentos más consumidos en muchos países de todo el mundo. Su sabor y sus características nutricionales lo convierten en un producto muy apreciado por personas de cualquier edad y su versatilidad hacen de él un aliado perfecto para todo tipo de ocasiones. Si quiere conocer un poco más sobre el origen de este alimento, las posibilidades que le ofrece en la cocina y dónde comprar el mejor jamón cocido, le recomendamos que siga leyendo.

La Navidad es momento de reuniones familiares y, cómo no, de los menús festivos. Y qué sería de estos menús si no incluyeran los clásicos turrones y dulces navideños que tanto gustan a toda la familia.

La Nochebuena está a la vuelta de la esquina y es muy posible que muchos ya tengan pensado el menú para esta fecha tan señalada. Desde no hace mucho, la tendencia suele ser la innovación y por ello presentamos nuestros platos de aves, ya preparados y listos para servir, donde destacamos nuestra Pularda de Foie Trufada. Pero tenemos muchos más...

La Navidad es una de las épocas del año en la que más y mejor se come. Muchas familias guardan sus mejores recetas para estas fechas, al igual que antaño se guardaban los mejores productos y materias para darse un buen homenaje.

El queso Gruyere es uno de los quesos más famosos del mundo. Las mejores virtudes de este clásico artesanal suizo están ligadas a su sabor, a su aroma y a todas las posibilidades que ofrece en la mesa.

El queso Idiazábal es uno de los productos de lo que más se enorgullecen en el País Vasco. Y no es para menos, ya que es un queso que, a pesar de sus orígenes humildes, presume de unas cualidades que lo alzan por encima de muchos otros supuestamente más elaborados y refinados.

Este mes hablamos del queso Brie, una de las joyas culinarias del interior de Francia cuya fama ha traspasado fronteras y mundialmente conocido como el rey de los quesos.

El queso de tetilla es uno de los tesoros culinarios de la región de Galicia. Además, es uno de los que mayor éxito y presencia tienen en el resto de España, no solo por la calidad de su aroma y su textura, sino por la versatilidad que ofrece a la hora de consumirlo.

El queso Flor de Guía es un tesoro gastronómico de las Islas Canarias. Además de su exquisito sabor, su meticuloso modo de elaboración y sus características únicas lo han llevado a ser uno de los quesos canarios más carismáticos y a ser reconocido con una Denominación de Origen Protegida (DOP), que garantiza su autenticidad y calidad.

Las mermeladas caseras son un lujo del que no siempre se puede disfrutar. A diferencia de la mayoría de las de carácter industrial, las mermeladas caseras presumen de unos sabores y aromas más intensos, además de unos ingredientes completamente naturales, sin aditivos ni conservantes, y “Los Arándanos” produce una de las mejores de España.

El queso de Cabrales es uno de los quesos más famosos de España. Al igual que sucede con los quesos azules de otros países, como el Roquefort en Francia, el Stilton en Inglaterra o el Gorgonzola en Italia, el Cabrales tiene su posición privilegiada entre los aficionados al queso en nuestro país.

El Beaufort es uno de los quesos franceses con más historia y prestigio. Sus orígenes se remontan siglos atrás en la región de Saboya y, aunque su evolución ha sido muy grande en los últimos tiempos, sigue considerándose como uno de los quesos más clásicos de toda Francia.

El queso Vacherin es uno de los quesos más apreciados de Francia y Suiza. Su nombre, que en francés deriva de la palabra vaca, nos indica que la leche con la que se elabora es de este animal. Pero es incluso antes de abrirlo cuando empieza la ceremonia de consumo de este producto tan excelso.

El queso Jarlsberg no es uno de los quesos más conocidos en España, pero es uno de los que más merece la pena probar. Su sabor y su textura están llenos de matices y, aunque puedan recordar a otros quesos más habituales en nuestras mesas, mantiene una personalidad propia que lo convierte en un queso único.

El mundo de los quesos es tan amplio que siempre hay alguno nuevo y sorprendente o, al menos, alguno que no es tan habitual en nuestras mesas y del que podemos obtener muchos beneficios. El queso Feta es uno de esos quesos que sorprenden.

El queso Chaumes se ha convertido a lo largo de las últimas décadas en un clásico moderno de las mesas francesas. Los quesos galos se encuentran entre los más populares y apreciados en todo el mundo y nombres como los de los quesos Brie, Camembert, Comté y Roquefort forman parte de nuestro vocabulario gastronómico más cotidiano.

El queso cottage es un queso de moda en la actualidad. Y no es de extrañar, ya que sus características y sus beneficios nutricionales lo convierten en un producto muy atractivo, sobre todo para aquellos que quieran cuidar su línea y su salud con una dieta baja en grasas.

El queso cheddar es uno de los quesos más populares que hay hoy en día a nivel mundial. Fácilmente reconocible por su color anaranjado y por un sabor agradable y característico que lo convierten en un acompañante perfecto para tantos alimentos y recetas, se merece que le hagamos un pequeño repaso, para aprender más sobre su origen, características, elaboración y, por último, cómo comerlo.

El queso Cebreiro es un queso de leche de vaca elaborado en Galicia. Es uno de los quesos frescos más valorados del norte de España y sus características hacen que muchos comensales lo aprecien para elaborar ricas recetas con carne e incluso postres.

Si desea conocer cuáles son las características del queso Cebreiro, sus orígenes, y cómo puede consumirlo, en este artículo se lo vamos a contar.

En realizad, no hay un queso canario como tal sino una gran diversidad dependiendo de las formas de elaboración y del tipo de leche utilizada, cada isla del archipiélago tiene, como mínimo, una variedad característica de queso.

Ven a conocer su gran variedad el viernes 27 y el sábado 28 de mayo por la mañana y podrás degustar algunas de estas especialidades de quesos de las Islas Canarias en La Boulette, en el Mercado de la Paz (Madrid).

El paté de campaña es uno de los productos más tradicionales y, a la vez, apreciados de la gastronomía francesa. Como suele suceder con los alimentos más históricos, hay muchísimas variedades, y su apariencia, olor y sabor finales son diferentes según la región en la que nos encontremos, ya que en cada una existen recetas propias y productos autóctonos que predominan en cada una de ellas.

La paleta ibérica es uno de los productos más apreciados por los comensales nacionales e internacionales. Aunque tal vez no tan famosa como el jamón, sus características la aproximan enormemente y, en igualdad de condiciones, poco o nada tienen que envidiar a las patas traseras de los cerdos.

Entre los embutidos, siempre hay alguna preferencia personal: un buen jamón ibérico o un lomo embuchado de calidad, esos pequeños lujos que sirven para amenizar ocasiones especiales o darse un capricho puntual. Pero los que saben de verdad, los que han visto mundo y tienen historias que contar, aquellos que han probado de todo y saben cosas que el común de los mortales aún no ha descubierto, conocen el secreto de los chicharrones fritos.

La mozzarella es uno de los quesos italianos más conocidos, algo verdaderamente significativo, dada la cantidad de quesos que nos llegan del país transalpino. Pero, aunque sea un queso muy popular y que se consume de muchas maneras diferentes, puede que le interese saber un poco más acerca de cómo se produce, de qué está hecho y de cuáles son las recetas que puede preparar con él.

El pastrami es uno de los productos de charcutería que más curiosidades puede despertar. A muchos les suena por ser un alimento muy popular en otros países, y esto hace que salga en series y películas con frecuencia. Pero también porque es de esas comidas que está ahí, siempre presente, y que, por alguna razón, no es de las más habituales en las mesas españolas… ¡hasta que se prueba!

Quien ama los quesos franceses, conocerá bien la geografía de nuestro país vecino. Este queso de leche de vaca, que procede de las montañas del Jura, en la región del Franco Condado (muy cerca de la frontera con Suiza) no solamente puede ser un nuevo integrante de nuestras tablas de quesos, sino que seguramente guste a todo el mundo gracias a su sabor suave y afrutado. Su característica más notable es una fina línea negra que atraviesa horizontalmente el queso: podríamos pensar que es moho, pero no, son cenizas. Ahora les contaremos el por qué.

En esta ocasión vamos a hablar del queso reblochon, una variedad procedente de los departamentos de Saboya y Alta Saboya, en plenos Alpes franceses. De nuevo estas montañas y todo lo que ellas ofrecen posibilitan la fabricación de un delicioso queso de sabor avellanado y textura finísima. Admitámoslo, nuestros vecinos franceses saben bien cómo trabajar la leche de vaca para producir el deleite más absoluto en nuestros paladares.

Hay un lugar mágico en España por su especial orografía: los Picos de Europa. Esta impresionante cadena montañosa no solo nos regala unos paisajes impresionantes, sino que sus características también han llevado a sus habitantes a ser capaces de producir un exquisito manjar: el queso picón de Tresviso en Cantabria. No es su queso más conocido, pero es merecedor de más que suficientes premios y menciones como para haberse ganado un hueco en las mesas de los más exigentes apasionados del queso.

La secallona es uno de los embutidos más apreciados en Cataluña y Aragón. Su consumo ha sido muy popular tradicionalmente, sobre todo en las áreas cercanas a los Pirineos, y su fama también se ha extendido a otras partes de España. Por eso no te la puedes perder.

El queso es uno de los alimentos más tradicionales, al menos en Europa. Cada región y cada país tienen uno autóctono, con unas características propias y peculiares que lo distinguen de los demás. Esto es lo que pasa con el queso noruego más característico, el gjetost.

El queso Payoyo es un queso artesano andaluz elaborado con leche de cabra payoya, leche de oveja, o una mezcla de ambas. La clave de su éxito y de su larga lista de premios ha consistido en una elección precisa y cuidada de la materia prima, así como el mimo durante su proceso de producción.

El caviar es uno de los símbolos del lujo por excelencia y, acompañado de un buen Dom Perignon, uno de los manjares preferidos del sibarita agente secreto James Bond. Y, aunque nosotros no somos los protagonistas de una de las sagas de espionaje más populares, siempre será un invitado de lujo es nuestras celebraciones más especiales.

El queso pecorino es uno de los quesos italianos más conocidos y utilizados en gastronomía. Al igual que sucede con muchos otros quesos del país transalpino que han alcanzado fama internacional, la variedad y versatilidad que ha mostrado es una de las claves de su éxito. Y, lo mejor de todo, es un queso compatible y complementario a muchos de los otros que se pueden presentar en una tabla de quesos o en una receta de pasta.

El queso es un alimento que permite una gran creatividad a los productores. No solo por el tipo de leche que se usa o el tiempo que se dedica a su maduración. Hay quesos muy apreciados y muy especiales que, debido a los ingredientes y técnicas que forman parte en su elaboración, son realmente únicos. Entre éstos, destacan los quesos trufados.

El queso comté es un queso francés hecho con leche cruda de vaca. Dentro del enorme abanico de quesos que se producen en este país y, también, de la gran gama de quesos franceses que se exportan, el queso comté es uno de los más apreciados por los consumidores y los amantes de estos productos, gracias a su rico sabor y a su versatilidad en la cocina. 

El queso de cabra es uno de los quesos más apreciados por los amantes de los productos lácteos. Su característico sabor, propio de la leche de cabra con la que se elabora, y la gran variedad de quesos de cabra existentes son dos de los factores que influyen en su enorme éxito. 

Entre los quesos italianos, hay muchos muy famosos, como el queso parmesano, el queso mozzarella o el gorgonzola. Pero, sorprendentemente, entre los quesos italianos de Denominación de Origen Protegida, el que se produce en mayor cantidad no es ninguno de éstos, sino el queso Grana Padano.

El queso Roquefort es uno de los quesos más famosos del mundo. Su fuerte sabor lo hace muy propicio para multitud de recetas, pero los distintos matices que acompañan a esos gustos y aromas también lo convierten en uno de los quesos más apreciados por gastrónomos y comensales de prácticamente cualquier latitud.

Al hablar de quesos, en general, pueden venir a la cabeza decenas de nombres conocidos. Algunos de ellos, son populares a nivel local, mientras que otros son conocidos a nivel internacional, ya sea por su sabor, por su textura o por su versatilidad a la hora de consumirlos. Uno de estos últimos es el queso Havarti que, probablemente, se pueda situar en el top de los quesos más consumidos y más conocidos de todo el mundo.

Conocido y valorado desde el Antiguo Egipto por su sabor único, el foie es un exquisito bocado que engalana las mesas allá donde esté presente. Amado por muchos y denostado por otros, este manjar, ya sea de pato o de oca, es el complemento perfecto para llevar el menú de una celebración al más alto nivel.

La gastronomía italiana es famosa a nivel internacional y, además, muchos de sus productos son conocidos por cocineros de todos los rincones del mundo. Entre ellos, se puede decir que los quesos italianos son de los más famosos. No es extraño encontrar algún queso de Italia en prácticamente cualquier cocina, ya que su variedad es tan grande que pueden ayudar en muchas recetas. Pero incluso para comer sin cocinar, en ensaladas o como propio entrante, los quesos italianos son de los más apreciados y reconocidos.

El jamón ibérico es uno de los productos más típicos de nuestro país. Para ser justos, también en Portugal se producen excelentes jamones ibéricos ya que, en el fondo, la geografía, el clima y la raza de los cerdos es similar. Pero no vamos a discutir aquí sobre cuál es el auténtico, ya que el jamón ibérico se lleva produciendo y consumiendo desde hace muchos siglos en la península.

El codillo alemán es uno de los platos más populares y tradicionales de la gastronomía teutona. Allí se prepara en prácticamente todas las regiones, cada una de ellas con sus peculiaridades y métodos propios, y su fama ha trascendido fronteras, llegándose a ofrecer en las mesas de muchos otros países, entre los que se encuentra el nuestro. Si aún no ha tenido la oportunidad de probarlo y quiere saber un poco más acerca de este clásico de la cocina centroeuropea, aquí vamos a explicar de dónde viene y cuáles son las mejores maneras de comer y acompañar el codillo alemán.

El aceite de oliva también es conocido como el oro líquido. Y es que, al igual que el metal precioso, este alimento es muy apreciado por sus excelentes propiedades. Pero, como es de suponer, no todos los aceites son iguales y no todos sirven para lo mismo. En La Boulette disponemos de una gran variedad de aceites de oliva perfectos para cocinar y condimentar y, en esta ocasión, nos vamos a centrar en el aceite de oliva gourmet.

El queso gorgonzola, un queso italiano que, gracias a la enorme internacionalización de la gastronomía transalpina, no solo resulta muy conocido, sino que también forma parte habitual de muchas recetas y mesas en nuestras casas y restaurantes.

Las alcachofas confitadas son una de las delicias que gustan a muchos y que, por falta de pericia o por pereza, no se suelen preparar en casa. Pero esto no debe ser impedimento para que no puedan degustarse. Y es que las alcachofas confitadas son una de las verduras en conserva más deliciosas del mercado.

Todos los países tienen sus tradiciones gastronómicas. Muchas de ellas han traspasado las fronteras políticas y geográficas y han llegado a popularizarse a nivel internacional. Pero hay otras como los blinis, que por un motivo u otro, no son tan conocidas. En este artículo le contamos su origen, cómo comerlos y algunas recetas sencillísimas para deleitar a cualquier mesa.

Bacalao, salmón, jamón, sardinas, etc. Todos estos productos tienen algo en común: podemos encontrarlos frescos y, también, conservados en sal o ahumados. Esta forma ancestral de conservación se ha convertido con el paso del tiempo en una fórmula de mejorar el producto y en un rico manjar en muchos casos.

La trufa negra es uno de los productos gastronómicos más especiales que hay. Se trata de un hongo de sabor y aroma muy particulares que crece bajo el suelo, al abrigo de las raíces de los árboles en los climas continentales mediterráneos.

Si hay algo que todos conocemos de Francia, además de la Torre Eiffel, es su cocina. La gastronomía francesa es popular en el mundo entero por su refinamiento y su exquisitez, algo que no sería posible si no fuera por sus productos de primera calidad.