A lo largo de toda la geografía española, encontramos hasta 28 denominaciones de origen en quesos, siendo el queso Manchego el más conocido por su calidad y variedad.
Los podemos encontrar lo largo de toda la geografía española.
En el Catálogo de Quesos de España, en cuya creación participó el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se recogen más de un centenar de quesos vinculados a distintas zonas geográficas.