El queso pecorino es uno de los quesos italianos más conocidos y utilizados en gastronomía. Al igual que sucede con muchos otros quesos del país transalpino que han alcanzado fama internacional, la variedad y versatilidad que ha mostrado es una de las claves de su éxito. Y, lo mejor de todo, es un queso compatible y complementario a muchos de los otros que se pueden presentar en una tabla de quesos o en una receta de pasta.