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jueves, 21 de noviembre de 2024
En Asados Mitjans, la tradición y la calidad son el sello distintivo. Empresa familiar, cuyas raíces se remontan a 1910 en la comarca del Penedès, se ha convertido en todo un referente en el sector de la charcutería, gracias al trabajo de cinco generaciones que han perfeccionado un oficio que combina autenticidad, pasión y dedicación.
Asados Mitjans representa la unión entre el entorno rural, el compromiso con la excelencia y un equipo experto que garantizan productos únicos, elaborados con los mejores ingredientes y un profundo respeto por su historia y su territorio:
Cada plato de Asados Mitjans está diseñado para convertir cualquier ocasión en un momento memorable. Desde la selección de las materias primas, hasta el último detalle durante la elaboración, el conjunto del proceso refleja un compromiso inquebrantable con la calidad y la tradición. Las carnes utilizadas en nuestros asados proceden de granjas de proximidad y proveedores de confianza que, desde hace más de 30 años, nos aseguran ingredientes frescos, naturales y saludables. A esto se suman verduras y productos locales que, recibidos diariamente, garantizan ese sabor tan auténtico y casero de cada una de nuestras preparaciones.
El corazón de nuestros asados reside en nuestro obrador artesano, donde seguimos poniendo en práctica los métodos tradicionales de nuestros antepasados. En este espacio, cada receta cobra vida bajo la supervisión de especialistas que cuidan al detalle el arte de los antiguos charcuteros. La dedicación a mantener procesos manuales, con el apoyo de instalaciones vanguardistas, nos permite preservar la esencia de la cocina tradicional mientras cumplimos con los estándares más exigentes de seguridad alimentaria, avalados por la certificación IFS.
Además, en Mitjans trabajamos con una filosofía sostenible, que nos lleva a minimizar el uso de aditivos y realizar controles exhaustivos para garantizar que nuestros productos deleitan el paladar, a la vez que cuidan la salud de quienes los disfrutan. Los asados más populares de Mitjans
La tradición y el cuidado en cada detalle se reflejan en la variedad de asados que Mitjans elabora para deleitar a los paladares más exigentes. Entre nuestras propuestas destacan las siguientes.
El pollo de corral relleno a los dos jamones de Mitjans es un imprescindible en las mesas navideñas. Combina los mejores pollos de corral con un relleno elaborado con carnes de pollo y cerdo, jamón curado y cocido, huevos duros y pistachos. Cocido lentamente al horno con licor, bresa de verduras y un toque de jugo de trufa, se obtiene un sabor inconfundible y tradicional. Perfecto loncheado en frío o tibio, ideal para acompañar con ensaladas o salsas.
Otro de los favoritos en la gama de asados de Mitjans es la pavita asada rellena de castañas, manzana y foie-gras, un plato que evoca los sabores más tradicionales de la Navidad con un toque innovador.
Esta pavita deshuesada combina carnes de pavo y cerdo en un relleno exquisito que incluye castañas, manzana verde y un centro de foie-gras de la mejor calidad. Macerada con Calvados y asada lentamente al horno en su propio jugo con especias, logra una textura tierna y un sabor sofisticado. Ideal para disfrutar loncheada, fría o tibia, y acompañarla con ensaladas o salsas que realcen su carácter único.
El pato asado de la casa relleno de ciruelas, piñones y foie es una de las joyas más tradicionales de Mitjans, ideal para los amantes de los sabores intensos y auténticos.
Este pato del Penedès se rellena con una mezcla de carnes de pato y cerdo, cocinadas con verduras y enriquecidas con ciruelas, piñones, orejones y trozos de foie-gras. Asado lentamente al horno con especias seleccionadas, se consigue un equilibrio perfecto entre dulzura y salinidad, ofreciendo un sabor único y diferenciado. Este asado se puede disfrutar loncheado, frío o tibio, y acompañado de ensaladas o salsas para realzar su carácter gourmet.
Nuestros asados destacan por su textura, sabor y presentación, y son la elección ideal para celebrar en familia o sorprender a los invitados en momentos especiales. Elaborados con ingredientes de proximidad bajo recetas artesanales y un cuidado meticuloso, como el que hacían nuestras abuelas cuando preparaban los manjares navideños, estos productos son el equilibrio perfecto entre tradición y sofisticación. Desde el pollo de corral a los dos jamones hasta la pavita rellena de castañas y foie-gras, el pato asado con ciruelas, y muchos otros embutidos, asados y especialidades que son ideales para compartir con familia y amigos.
Si quiere descubrir la excelencia de los productos de Mitjans, solo tiene que acudir a nuestra tienda o visitar nuestra página web de La Boulette y elegir el menú que triunfará en su mesa en las próximas Navidades.
De lunes a viernes: de 9h a 20h
Sábados: de 9h a 14.30h
Entre el 5 y el 24 de agosto
De lunes a viernes: de 9h a 15h
Sábados: de 9h a 14.30h
