Queso Idiazabal Natural - La Leze

Ingredientes

Leche cruda de oveja de la raza Latxa de la propia explotación del pastor, fermentos lácticos, cuajo y sal

Alérgenos

Leche y sus derivados

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1777,00 Kj / 429 kcal

Grasas: 36,20 gr

de las cuales saturadas: 24,70 gr

Hidratos de carbono: <0,20 gr

de los cuales azúcares: <0,20 gr

Proteínas: 24,60 gr

Sal: 1,70 gr

Origen

Denominacion de origen - Idiazabal.

La Leze - Alava

Curación

Minimo 60 días

Análisis sensorial

Corteza dura, de color amarillo pálido.

Pasta compacta, de color variable; desde blanco al marfil amarillento, pudiendo presentar ojos pequeños desigualmente repartidos y en número escaso.