La Boulette

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La Boulette

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27,50 €/kg

Queso Pajarete - Oveja Gran Selección

3 Kilos aprox

Queso añejo de oveja de pasta prensada

Peso (gramos)

Preferencias

Ingredientes

Leche pasteurizada de ovejas de ganadería propia, fermentos lacticos, cuajo, cloruro calcico y sal

Alérgenos

Leche y sus derivados

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1928 kJ / 465 kcal

Grasas: 38,60 gr

de las cuales saturadas: 21,60 gr

Hidratos de carbono: <0,10 gr

de los cuales azúcares: <0,10 gr

Proteínas: 29,40 gr

Sal: 1,20 gr

Origen

Serranía de Cádiz

Quesería Pajarete

Curación

15 meses minimo

Análisis sensorial

Queso duro de textura firme y quebradiza.

Sabor endulzado y elegante.

Aroma suave a caramelo y frutos secos, con toques dulces en el retrogusto.

Persistencia elevada.

 

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