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42,50 €/kg
Pieza 1,900 Kilos. Disponible al corte
Un queso para los amantes de los sabores intensos y persistentes en boca, de color amarillo y textura quebradiza, resultado de tantos meses de mimo y curado en la cava de maduración.
Leche cruda de vaca y obtenido por coagulación enzimática de la leche con posterior separación del suero, fermentos lácticos, cuajo, sal, conservador (E-252) y lisozima (E-1105) (encima procedente de la clara del huevo).
Corteza no comestible. Untado con aceite de oliva virgen extra, pimentón y antimoho (conservador E-235).
Leche y lisozima (E-1105) (encima procedente de la clara del huevo)
Listo para consumo.
Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc
Valor Energético: 1592,00 Kj / 379 Kcal
Grasas: 31,00 gr
de la cuales saturadas: 20,00 gr
Hidratos de Carbono: <0,10 gr
de las cuales azucares: <0,10 gr
Proteínas: 25,00 gr
Sal: 4,80 gr
Menorca - Baleares
Subaida
180 días minimo
Sabor intenso y persistente en boca, de color amarillo y textura quebradiza.
De lunes a viernes: de 9h a 20h
Sábados: de 9h a 14.30h
Entre el 5 y el 24 de agosto
De lunes a viernes: de 9h a 15h
Sábados: de 9h a 14.30h
