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31,50 €/kg
Pieza 30 Kilos. Disponible al corte
Queso francés de leche cruda de vaca cocinado de pasta prensada. Su pasta es amarilla, dulce y untuosa.
Leche cruda de vaca, sal, fermentos lacticos, cuajo
Leche
Listo para consumo.
Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc
Valor energético: 1774 kJ / 428 kcal
Grasas: 35 gr
de las cuales saturadas: 22,00 gr
Hidratos de carbono: 1,20 gr
de los cuales azúcares: 0,00 gr
Proteínas: 27,00 gr
Sal: 0,81 gr
Cooperativa de queseros
Saboya - Francia
10/12 Meses
La pasta es firme, ligera y flexible: su color va del amarillo crema al oscuro. Presenta algunos ojos.
La corteza se trata con Bacillus lineus, de manera que va del amarillo al pardo. Tiene entre un 30 y un 45% de materia grasa.
El comté se caracteriza por su gran riqueza aromática, debido notablemente a las condiciones de maduración pero sobre todo a la naturaleza misma de la flora del Jura, ya que la leche del Comté se produce en pequeñas explotaciones que practican una agricultura extensiva respetuosa con los suelos.
De lunes a viernes: de 9h a 20h
Sábados: de 9h a 14.30h
Entre el 5 y el 24 de agosto
De lunes a viernes: de 9h a 15h
Sábados: de 9h a 14.30h
