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65,10 €/kg
Pieza 5,000 Kilos. Disponible al corte
Queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra, o mezcla.
Su característica principal es que está ligeramente ahumado y leves afloraciones verde-azuladas de penicillium cerca de los bordes.
Leche cruda de cabra-vaca, cuajo, fermentos y sal
Leche y sus derivados
Listo para consumo.
Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc
Valor Energético: 108 Kcal
Grasas: 8,00 gr
De las cuales saturadas: 6,00 gr
Hidratos de Carbono: 1,00 gr
Proteínas: 8,00 gr
Asturias
Queseria D´Onao
60 días mínimo
La leche será cruda, entera y sin conservantes.
Su delgada corteza, adquirida durante la fase de ahumado, es de color siena tostado, con tonalidades rojizas, verdes y azuladas.
Su pasta es dura o semidura, firme y friable. Ojos irregularmente repartidos y de pequeño tamaño.
En su interior su color es blanco o blanco-amarillento con leves floraciones verde-azuladas en los bordes.
Sabor predominante suave de humo y un punto ligeramente picante.
En boca evoluciona mantecoso, con regusto persistente a avellana.
De lunes a viernes: de 9h a 20h
Sábados: de 9h a 14.30h
Entre el 5 y el 24 de agosto
De lunes a viernes: de 9h a 15h
Sábados: de 9h a 14.30h
