La Boulette

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La Boulette

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Queixo Arzua

15,70 €/kg

Queixo Arzua D.O.P

Pieza de 1,000 Kilos. Disponible al corte

Se caracteriza por su sabor lácteo, mantecoso y ligeramente ácido.

En su suave olor se reconoce el aroma de la leche.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche entera de vaca ,cuajo,fermentos lácticos,corrector de acidez(cloruro cálcico) y sal.

Alérgenos

Leche y sus derivados

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1339 kJ / 323 kcal

Grasas: 26,50 gr

de las cuales saturadas: 18,40 gr

Hidratos de carbono: <0,50 gr

de los cuales azúcares: <0,50 gr

Proteínas: 21,10 gr

Sal: 0,94 gr

 

Origen

Madriñan - Pontevedra.

Quesería: Lácteos Anzuxao.

 

Curación

Mínimo 6 días.

Análisis sensorial

La corteza es fina y elástica, de color amarillo medio a oscuro.

Pasta blanda de sabor suave con pocos ojos y salado ligero.

Su aroma es lácteo, recordando el olor de la mantequilla y del yogur, con matices de vainilla, nata y nuez.

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