La Boulette

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Queso Manchego Marantona Curado

26,00 €/kg

Queso Manchego Marantona Curado

3 kg.

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja de la raza manchega con una maduración mínima de 8 meses y máxima de 12 meses.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche cruda de oveja manchega, sal, conservador: E-252, fermentos lácticos, cuajo.

Alérgenos

Leche y sus derivados

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1749 kJ / 422 kcal

Grasas: 36,00 gr

de las cuales saturadas: 23,00 gr

Hidratos de carbono: 0,50 gr

de los cuales azúcares: 0,50 gr

Proteínas: 24,00 gr

Sal: 1,70 gr

Origen

Quesería: La Casota.

La Solana, Ciudad Real.

Curación

Entre 8 y 12 meses.

Análisis sensorial

Corteza dura, natural, de color amarillo pálido a verdoso negruzco, y pasta firme y compacta con color marfil amarillento.
Sabor ligeramente ácido, continuo, intenso y largo en boca con aromas residuales a frutos secos. Ojos en la pasta pequeños y desigualmente repartidos.

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