La Boulette

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Queso Manchego Marantona Viejo 24 meses

28,00 €/kg

Queso Manchego Marantona Viejo 24 meses

3 kg.

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja de la raza manchega, exclusiva de su ganadería, en cueva natural.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche cruda de oveja manchega, sales anti butíricas, cuajo y sal.

Curación

Entre 18 y 24 meses.

Origen

Quesería: La Casota.

La Solana, Ciudad Real.

Análisis sensorial

Corteza dura, natural, de color amarillo pálido a verdoso negruzco, y pasta firme y compacta con color marfil amarillento.
Sabor ligeramente ácido, continuo, intenso y largo en boca con aromas residuales a frutos secos. Ojos en la pasta pequeños y desigualmente repartidos.

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