La Boulette

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Roquefort Papillon Premium

38,20 €/kg

Queso Roquefort Papillon Premium

1,4 kg.

Queso azul con D.O.P elaborado a partir de leche cruda y entera de oveja tipo Lacaune.
Sabor fuerte y lleno de carácter. Los mejores roquefort Etiqueta Negra seleccionados por el maestro quesero.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche cruda de oveja.

Curación

9 meses

Origen

Papillon - Francia

Análisis sensorial

El Roquefort casi no posee corteza y se distribuye envuelto en aluminio.
De pasta blanca, se caracteriza por sus alargadas y numerosas cavidades azules.
Su textura es firme y lisa y puede untarse con cierta facilidad.
Su aroma es lechoso, a nueces y pasas. 
Su sabor es salado, complejo, con un regusto ácido.

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