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28,50 €/kg
Pieza 6,500 Kilos. Disponible al corte
Queso de textura cremosa y suave, con ligero sabor afrutado que se ve influenciado por la línea de ceniza.
Leche cruda de vaca, sal, cuajo, fermentos lacticos, E153
Leche
Listo para consumo.
Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc
Valor energético: 1481 kJ / 357 kcal
Grasas: 29,00 gr
de las cuales saturadas: 20,00 gr
Hidratos de carbono: 1,00 gr
de los cuales azúcares: 1,00 gr
Proteínas: 23,00 gr
Sal: 1,30 gr
Cooperativa de queseros o Queseria Marcel
Jura - Francia
Entre 5 y 6 meses.
A simple vista, parece que este queso del Jura esté dividido por una línea de moho. En realidad, se trata de ceniza o carbón.
La corteza es natural, lisa y homogénea, de coloración que oscila entre gris claro y beige anaranjado.
La pasta, prensada y no cocida, presenta color marfil a amarillo pálido y, eventualmente, algunos ojos; es blanda, mantecosa y elástica, de textura fina.
Aroma de heno fresco, y ligero sabor a nata.
De lunes a viernes: de 9h a 20h
Sábados: de 9h a 14.30h
Entre el 5 y el 24 de agosto
De lunes a viernes: de 9h a 15h
Sábados: de 9h a 14.30h
