Queso Mini Calvados

Ingredientes

Leche cruda de vaca, sal, fermentos lacticos, cuajo animal, pan rallado, calvados

Alérgenos

Leche, Lactosa, Gluten

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1685 kJ / 405 kcal

Grasas: 22,00 gr

de las cuales saturadas: 19,20 gr

Hidratos de carbono: 2,70 gr

de los cuales azúcares: 1,00 gr

Proteínas: 34,00 gr

Sal: 3,33 gr

Origen

Andre Facchetti
Baja Normandía - Francia

Curación

Entre 21 y 35 días.

Análisis sensorial

Se elabora con un Camembert semicurado al que se le quita la corteza; luego se deja remojar en vino Calvados, se pasa por el pan rallado y se decora con nuez.
El queso absorbe la esencia de la bebida; el leve aroma a manzana parece complementar la textura cremosa y untuosa del queso.