Queso Petit Pont L´eveque

Ingredientes

Leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos yde afinado, cuajo animal

Alérgenos

Leche y sus derivados

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1224 kJ / 295 kcal

Grasas: 23,00 gr

de las cuales saturadas: 15,00 gr

Hidratos de carbono: <0,50 gr

de los cuales azúcares: <0,50 gr

Proteínas: 22,00 gr

Sal: 1,60 gr

Origen

Graindorge
Livarot - Francia

Curación

Entre 6 y 8 semanas.

Análisis sensorial

Corteza de color ligeramente tostado y con su característica aspereza, y su aroma es bastante fuerte.
Su pasta es de color amarillo, suave y con algunos agujeros pequeños, y su aroma es mucho mas suave que la corteza, con recuerdos a nueces.
Su sabor es relativamente suave y meloso, con notas a hierba y mantequilla.