La Boulette

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La Boulette

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St Nectaire

15,80 €/kg

Queso St Nectaire

1,4 kg.

Queso cremoso y untuoso, olor a hierba y heno. Madurado sobre lecho de paja.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos, cuajo animal

Alérgenos

Leche, Lactosa

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1420 kJ / 340 kcal

Grasas: 27,00 gr

de las cuales saturadas: 18,00 gr

Hidratos de carbono: <2,00 gr

de los cuales azúcares: <1,00 gr

Proteínas: 23,00 gr

Sal: 1,80 gr

Origen

Auver Mont
Auvergne - Francia

Curación

Entre 8 y 10 semanas.

Análisis sensorial

Queso tierno y voluptuoso se madura en un lecho de paja durante ocho semanas, parece absorber algo del aroma terroso y pastoril.
Cremoso y untuoso, el queso sugiere hierba recién cortada, heno dulce, flores y hierbas silvestres.

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