La Boulette

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Brie de Meaux con Mostaza

21,40 €/kg

Queso Brie de Meaux con Mostaza

3,750 kg.

Es una verdadera alianza regional entre el Brie de Meaux AOP y la Mostaza de Meaux. Le aporta al Brie un sabor picante y ligeramente ácido.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche cruda de vaca, cuajo, sal y mostaza de meaux.

Curación

4 semanas.

Origen

Pequeñas queserías artesanales, afinadores. Varios productores
Francia - Ille de France

Análisis sensorial

A las 4 semanas de curación el queso se corta en dos en sentido horizontal y se le introduce una capa de Mostaza de Meaux, que como el queso, forma parte del patrimonio culinario de la región Ille de France.
El sabor a mostaza se integra bien el queso.
Receta artesanal que da lugar a un producto de excepcional calidad.

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