Queso Brie de Meaux Trufado La Boulette

Ingredientes

Queso Brie (LECHE cruda de vaca, sal, fermentos y cuajo). RELLENO: Mascarpone (Crema de LECHE pasteurizada, corrector de acidez: ácido cítrico), aceite de trufa (Aceite de oliva virgen extra, aroma), crema Veluttata negra (setas cultivadas (Psalliota Hortensis) (60%), trufas 10%: Trufa Brumale (Tuber brumale Vitt 7 %,Trufa negra de Norcia (Tuber melanosporum Vitt) 3%, caldo de trufas 10% (agua, preparación de caldo con potenciador del sabor E621, Trufa negra de Norcia (Tuber melanosporum Vitt) 1 %, LACTOSA, APIO, proteínas de SOJA, aromas, aceite extra virgen de oliva, sal, perejil, ANCHOAS, ajo, pimienta.),
Base: AVELLANAS, Y NUECES,.

Alérgenos

Leche, lactosa.

Relleno: Apio, protiena de soja, contaminacion cruzada anchoas, avellanas, nueces

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1256 kJ / 303 kcal

Grasas: 24,00 gr

de las cuales saturadas: 18,00 gr

Hidratos de carbono: 5,90 gr

de los cuales azúcares: 0,50 gr

Proteínas: 16,00 gr

Sal: 0,89 gr

Origen

Afinado en La Boulette
Queso: Francia

Curación

Entre 4 y 10 semanas.

Análisis sensorial

Queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca  y en su interior contiene crema de trufa, que le aporta al queso un sabor potente y atrayente.