La Boulette

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Brie de Meaux Trufado La Boulette

45,90 €/kg

Queso Brie de Meaux Trufado La Boulette

3.5 kg.

De una selección de los mejores Brie y de manera artesanal se rellena con nuestra crema de trufas. El resultado es un sabor pleno afrutado y la sutileza de las trufas negras.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

LECHE cruda de vaca, relleno de trufa (25%): mascarpone, aceite de trufa blanca, trufa melanosporum, crema Veluttata (Setas cultivadas (Psalliota hortensis) (60%), trufas (10%); trufa Brumale (Tuber brumale Vitt), trufa negra de Norcia (Tuber melanosporum Vitt), caldo de trufa (agua, potenciador del sabor E621, trufa negra de Norcia, LACTOSA, APIO, PROTEINA DE SOJA, aromas, aceite extra virgen de oliva, sal, perejil, ANCHOAS, ajo, pimienta)), AVELLANAS, NUECES, sal, fermentos y cuajo.

Curación

Entre 4 y 10 semanas.

Origen

Afinado en La Boulette
Francia

Análisis sensorial

Queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca  y en su interior contiene crema de trufa, que le aporta al queso un sabor potente y atrayente.

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