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35,20 €/kg
Pieza 1,000 Kilos. Disponible al corte
Queso de cabra típico de Cataluña, en realidad se trata de un queso recuperado a partir de su forma tradicional, ya extinguida, adaptándose a las condiciones de la zona.
Destaca su corteza enmohecida y su textura interior algo blanda y de color blanco intenso.
Leche pasteurizada de cabra, cloruro calcico, cuajo, fermentos lácticos y sal.
Leche y sus derivados
Listo para consumo.
Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc
Valor energético: 1115,00 Kj / 269,00 kcal
Grasas: 23,20 gr
de las cuales saturadas: 16,30 gr
Hidratos de carbono: 2,20 gr
de los cuales azúcares: 0,00 gr
Proteínas: 12,90 gr
Sal: 1,70 gr
Quesería Formatge Bauma
Cataluña
Mínimo 20 días.
Su interior es compacto, de textura algo blanda y de color blanco intenso.
Su sabor es muy suave y mantecoso, algo ácido, ligeramente fundente al paladar, y con cierto gusto a avellanas.
Se deja madurar en ambientes muy húmedos y frescos, lo que acaba provocando la aparición de mohos de tonalidad gris azulada que cubren su rugosa corteza.
De lunes a viernes: de 9h a 20h
Sábados: de 9h a 14.30h
Entre el 5 y el 24 de agosto
De lunes a viernes: de 9h a 15h
Sábados: de 9h a 14.30h
