La Boulette

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La Boulette

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San Simón Ahumado

15,90 €/kg

Queso San Simón Ahumado

Pieza de 1,000 Kilos. Disponible al corte

Queso curado durante un periodo de 45 días y ahumado con virutas de abedul.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cloruro cálcico, lisozima, cuajo y sal

 

Alérgenos

Leche y sus derivados, incluida la lactosa, así como lisozima (derivado del huevo)

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1780 kJ / 429 kcal

Grasas: 36,30 gr

de las cuales saturadas: 23,30 gr

Hidratos de carbono: 3,70 gr

de los cuales azúcares: <0,10 gr

Proteínas: 23,70 gr

Sal: 0,206 gr

Origen

Villalba - Lugo

Quesería Prestes

Curación

Mínimo 30 días

Análisis sensorial

Pasta semidura, su textura resulta cremosa, de sabor suave, poco graso, poca sal y aromas a humo de Abedul.
Para el ahumado se emplea el abedul que es el árbol típico de la zona de producción.

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