La Boulette

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Queso Zamorano D.O.

23,50 €/kg

Queso Zamorano D.O.

3 kg.

Queso 100% de oveja, elaborado con pasta prensada de leche cruda proveniente del ordeño de las razas de ovejas autóctonas Churra y Castellana.

 

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche cruda 100% oveja, cuajo y sal

Curación

Mínimo 90 días.

Origen

Queserías Artesanal Vicente Pastor
Zamora – Castilla y León

Análisis sensorial

El queso es suave, untuoso, moderada elásticidad, y aparece el tacto harinoso en los más curados.
Sabores lácticos (leche fresca, cuajada, mantequilla), vegetales (hierba cortada, heno), floral (miel, rosa, violeta), afrutados (avellana, nuez castaña, naranja), torrefacto (avainillado, abizcochado, caramelo).

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