La Boulette

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Queso Zamorano D.O.

23,80 €/kg

Queso Zamorano D.O.

3 kg.

Queso 100% de oveja, elaborado con pasta prensada de leche cruda proveniente del ordeño de las razas de ovejas autóctonas Churra y Castellana.

 

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche cruda 100% oveja, cuajo y sal

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1956,00 kJ / 472,00 kcal

Grasas: 39,20 gr

de las cuales saturadas: 26,70 gr

Hidratos de carbono: 0,10 gr

de los cuales azúcares: 0,10 gr

Proteínas: 29,00 gr

Sal: 1,50 gr

Origen

Queserías Artesanal Vicente Pastor
Zamora – Castilla y León

Curación

Mínimo 90 días.

Análisis sensorial

El queso es suave, untuoso, moderada elásticidad, y aparece el tacto harinoso en los más curados.
Sabores lácticos (leche fresca, cuajada, mantequilla), vegetales (hierba cortada, heno), floral (miel, rosa, violeta), afrutados (avellana, nuez castaña, naranja), torrefacto (avainillado, abizcochado, caramelo).

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