Queso Manchego Curado D.O. Montescusa - LECHE PASTEURIZADA

Ingredientes

Leche pasteurizada de oveja manchega (98,40%), fermentos lacticos (0,002%),cloruro cálcico (0,05%), sal (1,5%), cuajo (0,01%) y lisozima-derivado del huevo (0,025%). Corteza no comestible-Consevante E-235 (0,002%) y Acetato de Polivinilo (0,01%)

Alérgenos

Leche y huevo

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1890,17 kJ / 451,46 kcal

Grasas: 38,50 gr

de las cuales saturadas: 28,98 gr

Hidratos de carbono: 0,64 gr

de los cuales azúcares: 0,01 gr

Proteínas: 25,60 gr

Sal: 1,56 gr

Origen

Quesos Lominchar

Corral de Almaguer - Toledo

Curación

Entre 8 y 10 meses

Análisis sensorial

Tiene un halo regular, pasta color marfil con pocos ojos desigualmente repartidos.
Olor muy profundo debido a su larga curación, sabor agradablemente agresivo.                    
Textura y pastosidad consistente. Larga persistencia y buen recuerdo una vez consumido.