cesta vacía | 0,00 €
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57,60 €/kg
Pieza 1,500 Kilos. Disponible al corte
Probablemente el mejor Roquefort.
Con una historia de casi 100 años, es una quesería de las pocas dentro de la AOP que aún elaboran de forma artesanal.
Queso azul elaborado a partir de leche cruda de oveja. Con un corte que evidencia la presencia de cavernas en las que hay desarrollo de una cepa de moho conocida como Penicillium roqueforti, tiene una corteza limpia, donde apenas se vislumbra la presencia de mohos. Con una textura grasa y untuosa, destaca su aroma salino con predominio del moho.
Leche cruda de oveja, sal, fermentos lacticos, cuajo animal (oveja), Penicillium roqueforti
Leche y sus derivados
Listo para consumo.
Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc
Valor energético: 1572 kJ / 379 kcal
Grasas: 32,00 gr
de las cuales saturadas: 20,00 gr
Hidratos de carbono: 1,80 gr
de los cuales azúcares: 0,00 gr
Proteínas: 21,00 gr
Sal: 3,60 gr
Francia
Marca: Carles
De lunes a viernes: de 9h a 20h
Sábados: de 9h a 14.30h
Entre el 5 y el 24 de agosto
De lunes a viernes: de 9h a 15h
Sábados: de 9h a 14.30h
