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Sobrasada de Cerdo Negro Mallorquín

33,40 €/kg

Sobrasada de Cerdo Negro Mallorquín

Al corte. Piezas 400 gramos aprox.

Esta sobrasada está elaborada artesanalmente como hacían nuestros abuelos en las casas de pagés Mallorquinas.
Es una sobrasada que tiene como mínimo el 50% de carne magra de cerdo (jamones, paletillas, solomillos y lomo) lo que nos da el gusto tradicional de la sobrasada, con 
un sabor mas intenso y menos empalagoso en boca.

Peso (gramos)

Preferencias

Ingredientes

Carne magra de cerdo, grasa de cerdo, antioxidantes E-320 y E 321, pimenton dulce (variedad autoctona de "Tap de Cortí"), pimienta negra molida y pimenton picante.
 

Alérgenos

Celíacos

Degustación

Listo para consumo

 

Para aperitivos acompañada con productos dulces como el dátil (al horno con azúcar), con miel (con un toque de horno).
Para platos principales como cocidos, carnes o huevos.
Para postres acompañados con frutas como albaricoques o uvas.

Maridaje

Vino tinto con cuerpo.

Valor energético

Valor Energético: 508 Kcal

Grasas: 49,13 gr

De las cuales saturadas: 26,47 gr

Hidratos de Carbono: 1,12 gr

De los cuales Azucares: <0,20 gr

Proteínas: 15,26 gr

Sal: 4,33 gr

Origen

Can Not, S.L. Porreres (Mallorca)

La elaboración empieza con el engorde de los cerdos, criados en libertad y engordados con pastos, higos y cereales. Después los cerdos se llevan al matadero y se despiezan en nuestra fábrica artesanal, el mismo dia, y donde las piezas nobles del cerdo y la grasa mas dura se usan para la elaboración de la sobrasada. Añadimos las especias de primera calidad y sobretodo el pimenton "Tap de cortí" que también cultivamos, secamos y molemos en nuestras instalaciones. Por último, y no menos importante, la llevamos a nuestros secaderos naturales donde la sobrasada tiene un proceso de curación mas lento que la hace mucho mas sabrosa.

Premios

Primeros fabricantes de sobrasada artesanal que controlamos todos los procesos, desde la cría y engorde de los cerdos. Cultivamos, secamos y molemos el pimentón autóctono "Tap de cortí", realizamos el despieze de los animales y controlamos su curación en secaderos naturales.

Información adicional

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Área de cliente

Atención al cliente

  • 91 431 77 25
  • (de lunes a viernes, de 9h a 20h)
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