La Boulette

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La Boulette

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25,30 €/kg

Queso La Casota Curado - Mini

1 Kilo aprox

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja de la raza manchega con una maduración mínima de 8 meses y máxima de 12 meses.

Peso (gramos)

Preferencias

Ingredientes

Leche cruda de oveja manchega, sales anti butíricas, cuajo y sal.

Curación

Entre 8 y 12 meses.

Origen

Quesería: La Casota.

La Solana, Ciudad Real.

Análisis sensorial

Corteza dura, natural, de color amarillo pálido a verdoso negruzco, y pasta firme y compacta con color marfil amarillento.
Sabor ligeramente ácido, continuo, intenso y largo en boca con aromas residuales a frutos secos. Ojos en la pasta pequeños y desigualmente repartidos.

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