La Boulette

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La Boulette
Catálogo de Navidad Laboulette 2020

cesta

cesta vacía | 0,00 €

Montenebro

47,00 €/kg

Queso Monte Enebro

1,600 Kg

Queso de pasta blanda con la corteza enmohecida. Se distingue por su inusitada cremosidad, por el sabor puro y delicado de laleche de cabra, asi como por una sútil ácidez. La blancura de la pasta contrasta con la corteza recubierta con moho azul.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche pasteurizada de cabra, cloruro cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo, sal y Penicilium roqueforti. 
 

Alérgenos

Leche y sus derivados.

Puede contener trazas de huevo

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1462 kJ / 353 kcal

Grasas: 31,80 gr

de las cuales saturadas: 24,00 gr

Hidratos de carbono: 0,70 gr

de los cuales azúcares: 0,70 gr

Proteínas: 15,99 gr

Sal: 1,80 gr

Origen

Avila

Monte Enebro

Curación

1 Mes

Análisis sensorial

Olor a setas, toques herbáceos (hierba fresca y heno) y de frutos (avellana cruda)Textura muy cremosa, adherente y fundente al paladar. Se desmenuza facilmentey es poco elástico. Sabor ligeramente ácido y poco salado. Suave al principio se va intensificandopara acabar con un retrogusto exquisito.


 

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