La Boulette

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La Boulette

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Gorgonzola

18,40 €/kg

Queso Gorgonzola

1,5 kg.

El gorgonzola es un queso italiano, de pasta cremosa y untuosa, hecho con leche entera pasteurizada de vaca.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche de vaca pasteurizada.

Curación

Entre 3 y 6 meses

Origen

Quesería Ciresa - Italia

Análisis sensorial

Posee una costra gruesa y rugosa de color gris rojizo con algunas manchas polvorientas.
La pasta es de color blanco o amarillo claro, con abundantes vetas de color azul verdoso.
Su textura es bastante cremosa; más húmeda que la del Stilton y más mantecosa que la del Roquefort.
De sabor sazonado y especiado, con un toque a madera enmohecida y setas, su mordacidad ataca suavemente a la lengua.
Su aroma es quizás más fuerte que su sabor, y la corteza lavada emana un olor casi alcohólico.

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