La Boulette

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Ibores al Pimentón

18,00 €/kg

Queso Ibores al Pimentón

650 g.

El queso Ibores es uno de los productos más emblematicos de Extremadura, se elabora con leche cruda de cabra, se presenta en corteza frotada con pimentón.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche cruda de cabra, cuajo animal y sal común.

Curación

Mínimo 60 días.

Origen

Quesería Montelarreina
Sureste de Cáceres - Extremadura

Análisis sensorial

La pasta es de color blanco marfil, semidura, de textura suave, mantecosa y húmeda, entre friable y elástica, presentando pequeños ojos poco abundantes y desigualmente repartidos.
Sabor característico, mantecoso, ligeramente ácido, moderadamente picante, algo salado, suavemente caprino en el retrogusto, y muy agradable al paladar.

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