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Lomo Ibérico de Bellota (Elaboración Propia)

90,80 €/kg

Lomo Ibérico de Bellota (Elaboración Propia)

Al corte

Lomo Ibérico de bellota especialmente seleccionado por su extremada calidad. Curado en secaderos propios según la experiencia de nuestros métodos tradicionales artesanales. Curación mínima de 6 meses.

Peso (gramos)

Grosor de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Lomo ibérico de bellota, sal, azúcar, conservadores: (E-250, E-252), dextrosa, antioxidante: (E-301), pimentón y especias.

Alérgenos

Población en general excepto personas alérgicas a algunos de los ingredientes. Producto apto para celíacos.

Valor energético

  • Valor energético: 376 Kcal/ 1566 Kg
  • Proteínas: 39 g
  • Hidratos de carbono: 1 g
  • Grasas: 24 g
    • Saturadas: 8 g
    • Mono insaturadas: 15 g
    • Pol insaturadas: 1 g
  • Colesterol: 65 mg
  • Fibra alimentaria: < 0,7
  • Humedad: 32 ºC
  • Cenizas: < 1 mg

Origen

Guijuelo, Salamanca, España

Propiedades organolépticas

  • Color: rojo con vetas de grasa blanquecina. Sabor: carne de sabor delicado, poco salado.
  • Aroma: agradable y característico de embutido curado. Textura: homogénea, compacto.
  • Aspecto:
    • Externo: típico, consistente, de longitud variable, con forma cilíndrica o ligeramente aplanada.
    • Al corte: homogéneo, liso, con infiltración grasa, veteado y característico.

Área de cliente

Atención al cliente

  • 91 431 77 25
  • (de lunes a viernes, de 9h a 20h)
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