La Boulette

mi cuenta | mi compra

La Boulette

cesta

cesta vacía | 0,00 €

Gamonedo de Puerto

31,30 €/kg

Queso Gamonedo de Puerto

5 kg.

Queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra, o mezcla.
Su característica principal es que está ligeramente ahumado y leves afloraciones verde-azuladas de penicillium cerca de los bordes.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche cruda de oveja, vaca y cabra.

Curación

60 días mínimo

Origen

Queserias artesanas, según produccion Quesería La Solana, Aspron, La torre, etc. Aldea Gamoneu - Asturias

Análisis sensorial

La leche será cruda, entera y sin conservantes.
Su delgada corteza, adquirida durante la fase de ahumado, es de color siena tostado, con tonalidades rojizas, verdes y azuladas.
Su pasta es dura o semidura, firme y friable. Ojos irregularmente repartidos y de pequeño tamaño.
En su interior su color es blanco o blanco-amarillento con leves floraciones verde-azuladas en los bordes.
Sabor predominante suave de humo y un punto ligeramente picante.
En boca evoluciona mantecoso, con regusto persistente a avellana.

Área de cliente

Atención al cliente

  • 91 431 77 25
  • (de lunes a viernes, de 9h a 20h)
  • Contacto
^

X

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso.

Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies.