La Boulette

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La Boulette

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Beaufort

46,90 €/kg

Queso Beaufort

40 kg.

Queso cremoso de sabor a frutos secos y caramelo.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche cruda de vaca, cuajo y sal.

Curación

10 meses.

Origen

Cooperativa de quesos
Savoie - Francia

Análisis sensorial

Sus particulares con múltiples y precisamente esto convierte al Beaufort en una rareza.
Se elabora exclusivamente en los pastos alpinos de Saboya a una altura mínima de 1500m desde junio a septiembre.
La leche empleada para su fabricación proviene tan solo de un rebaño de vacas.
También forman para su elaboración procedimientos tradicionales y un prensado tradicional.
La maduracion comienza en los refugios de montaña y continua en los sótanos del pueblo.
Sabor extraordinario que libera toda la riqueza de la flora.

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