La Boulette

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Camembert de leche cruda

21,20 €/kg

Queso Camembert de leche cruda

1 kg.

Queso francés de pasta blanda, untuosa y suave. Aroma a setas y notas a hierba fresca.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche cruda de vaca.

Curación

Entre 1 y 2 meses.

Origen

Jort Bocagge y varios productores
Francia - Baja Normandía

Análisis sensorial

Quesos de corteza enmohecida salpicada de algunas manchas de color marrón claro.
La pasta, de color paja claro, debe madurar uniformemente y no presentar aspecto yesoso en el centro.
El buen Camembert, posee un aroma puro y un pronunciado toque a setas, cremoso y y complejo, con notas a hierba fresca.
Elaborado a gran escala en la mayoría de países productores de queso, los mejores quesos siguen siendo los de elaboración artesana, producidos con leche no pasteurizada en las granjas de Normandía.

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