La Boulette

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Los Cameros

25,20 €/kg

Queso Los Cameros

750 g.

Es un queso de sabor pleno, muy intenso y ligeramente láctico; con aroma profundo y de maduración natural.
Recuperación de la receta milenaria del queso de cabra que se elaboraba antiguamente en La Rioja.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche pasteurizada de cabra, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo caprino, sal y lisozima.

Curación

Mínimo 45 días.

Origen

Los Cameros
Haro - La Rioja

Análisis sensorial

Corteza dura ligeramente enmohecida. Queso blanquecino marfil con pequeños ojos, notas agradables en aromas y ligeramente ácido, notas de corteza de pino, bien armonizado con los recuerdos fúngidos en la corteza. Textura harinosa de paso fácil y predominio de las notas lácteas.

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