La Boulette

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La Boulette

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Murcia al Vino

20,80 €/kg

Queso Murcia al Vino

1 kg.

Queso de leche de cabra murciana pasteurizada con denominación de origen protegida, elaborado en todos los municipios de la provincia de Murcia.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche de cabra pasteurizada de raza murciana, sal, cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y conservador lisozima.

Curación

Mínimo 45 días.

Origen

Quesería Montesinos
Murcia

Análisis sensorial

Es un queso graso, de pasta prensada, lavada y no cocida.
La corteza resulta lisa, ligera, y está lavada doblemente con vino tinto de la región.
La masa es compacta de color blanco marfil, la textura cremosa y elástica.
El sabor de este queso ácido y poco salado, con aromas de la familia láctica fresca, especialmente nata, mantequilla y leche de cabra.

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