La Boulette

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La Boulette

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Carrat Bauma

25,80 €/kg

Queso Carrat Bauma

315 g.

Es un queso original y delicioso, de pasta blanda elaborado con leche pasteurizada de cabra, la corteza externa se elabora con carbón natural. De textura blanda y sabor fresco y limpio.

Peso (gramos)

Tipo de corte

Envasado al vacío

Preferencias

Ingredientes

Leche pasteurizada de cabra, fermentos lácticos, cuajo vegetal y sal.

Curación

Mínimo 3 semanas.

Origen

Quesería Formatge Bauma
Cataluña

Análisis sensorial

Es un queso de cabra con un sabor cítrico pronunciado, de olor e intensidad media, muy fresco, notas a nata fresca y a yogur, a caprino muy limpio.
La parte externa del Carrat esta hecha con carbón natural alimentario y hongos, este carbón le da una textura alrededor de la corteza muy melosa, casi líquida.

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