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Jamón Ibérico de Bellota 5J

27,70 €/ud

Jamón Ibérico de Bellota 5J

Bandeja al vacío de 150 g.

Producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo. Criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de Montanera.

Unidades

Preferencias

Ingredientes

Jamón de cerdo de raza Ibérica Pura, sal, antioxidante E-301, correctorde la acidez E-331(iii), conservador E-252

Pieza enfriada, rebajada de tocino y recortada en V. Salado y lavado. Postsalado,secado, maduración y envejecimiento en bodegas. Calado.

Valor energético

  • Valor Energético: 350 Kcal(1458 Kj)
  • Proteínas: 32,50 g
  • Hidratos de Carbono: < 0,80 g
  • Grasas: 24,10 g

Origen

Jabugo, Huelva, España

Propiedades organolépticas

  • A la vista: La pieza tiene forma estilizada, apreciándose el recubrimiento externo de mohos y levaduras.
  • Al corte: Brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo.
  • Al tacto: Untuoso y con la resistencia justa.
  • En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros.

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